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2014-12-09T13:04:49+01:00

Velouté de Potiron

Publié par Zahia
Recette velouté de potiron

Recette velouté de potiron

 

Ingrédients:

  •  2 quartiers de potiron 
  •  2 cuillères d'huile , j'ai utilisé l'huile d'olive
  •  1 gros oignon
  •  1 petite brique de crème fraîche semi liquide
  •  selpoivre
  •  Noix de muscade en poudre
  •  Du persil ciselé

 

Préparation

  • Coupez le potiron en gros dés.
  • Coupez l'oignon en lamelles et le faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile.
  • Ajoutez le potiron et recouvrez d'eau, 2 à 3 verre suffisent( le potiron doit être couverts d'eau mais pas plus)
  • Salez et poivrez, ajoutez une pincée de muscade

 

  • Laissez mijoter environ 40 min , le couteau doit rentrer facilement dans un dé de potiron.
  • Une fois cuit mixez le tout.
  •  ajoutez la crème,  ajoutez un peu de poivre et de la muscade si besoin
  • Au moment de servir, parsèmze de persil ciselé.

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