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2015-02-06T12:44:01+01:00

Tajine Tunisien aux feuilles de brick

Publié par Zahia

Tajine Tunisien aux feuilles de brick

 

 

Tajine Tunisien aux feuilles de brickIngrédients

  • 150g de viande hachée
  • 6 feuilles de bricks
  • 2 oignons hachés finement
  • 100g de fromage râpé
  • Olives vertes dénoyautées coupées en rondelles
  • 1 poivron
  • 4 pommes de terre
  • 3 œufs
  • 2 c a soupe d’huile d’olive
  • Persil , Sel, poivre

 

 

Tajine Tunisien aux feuilles de brickPréparation

  • Faites chauffer de l'huile dans une sauteuse
  •  Ajoutez les oignons emincés et le poivron coupé en fines lamelles
  • laissez revenir en remuant de temps en temps
  • dès que les oignons sont translucides, ajoutez la viande hachée
  • laisser dorer toujours en remuant
  • Ajoutez le persil, le poivre et les olives vertes coupées en rondelles
  • Salez légèrment car les olives vertes sont très salées.
  • Recouvrir avec 1grand verre d'eau
  • Coupez les pomme de terre en dès et ajoutez les au mélange
  • laisser cuire à feu doux jusqu'à évaporation totale de l'eau.
  • Une fois les pomme de terre cuite éteindre le feu et laisser refroidir
  • Ajoutez le fromage et les œufs., mélangez le tout
  •  Huilez un moule rond.
  •  Badigeonner 3 feuilles de brick de beurre fondu (de préférence chaud pour pouvoir rabattre les bords )
  • Les disposer dans le moule en les faisant chevaucher et en laissant déborder un peu à l’extérieur du moule.
  • Verser la farce et rabattre le feuilles de brick par-dessus
  • Couvrir avec les 3  feuilles de brick restantes.
  • Piquez à la fourchette pour éviter qu’elleS ne gonflent 
  •  Mettre à four moyen (180 °) pendant 20mn environ. 
  • Retirer du four quand la farce est bien cuite et la surface bien dorée.

A déguster chaud

Tajine Tunisien aux feuilles de brick

 

Tajine Tunisien aux feuilles de brick
Tajine Tunisien aux feuilles de brick
Tajine Tunisien aux feuilles de brick
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