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2016-11-09T09:46:31+01:00

Sauce tomate basilic

Publié par Zahia

Ingrédients

  • 3 grosses tomates

  • La moitié d'un oignon

  • 1 gousse d'ail

  • Quelques feuilles de basilic

  • De l'origan

  • Du thym

  • Purée de tomate (1 grosse cuillère)

  • 1 cuillère à soupe de piment rouge doux ou fort selon le goût

  • 1 cuillère à café de sucre en poudre pour atténuer une peu l'acidité de la tomate

  • 3 cuillères d'huile d'olive

  • Sel 

  • Poivre

  • De l'eau

Préparation

  • Faire revenir dans une poêle l'oignon émincé.
  • Ajouter l'ail
  • Peler les tomates: pour ce faire il faut effectuer une incision en croix au dos des tomates et les faire bouillir dans l'eau pendant 3 à 5 mn
Sauce tomate basilic

Sauce tomate basilic

  • Couper les tomates en dés
Sauce tomate

Sauce tomate

  •  les faire revenir avec l'oignon 
  • Ajouter la purée de tomate et le piment rouge 

Sauce tomate basilic

  • Ajouter la moitié d'un verre d'eau
  • Saler, poivrer
  • laisser mijoter un peu
  • Ajouter l'origan, le thym, et le basilic et le sucre
  • Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce réduise et la tomate devienne purée 
  • 1mn avant la fin de la cuisson ajouter une cuillère d'huile d'olive

Servir avec des spaghettis ou toute autres sorte pâtes

Spaghetti sauce tomate basilic

Spaghetti sauce tomate basilic

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